BABA DE MOÇA - A SAGA !

Olha .. eu sempre tive preconceito com coisas que são feitas com gemas rsrs muitas gemas. Se alguém me dissesse foi feito com 12 gemas , com 8 gemas na hora eu ja fazia cara de nojo. 

Mas só temos restrição e preconceito de coisas que nao estamos acostumados não e ?

Encontrei um caderno de receitas muito antigo ... e tal qual a minha surpresa a primeira receita que eu escrevi foi de " baba de moça "  ( 7 gemas ) rs. 

Então me lembrei de uma certa boleira que fez bolo com recheio de baba de moça e eu comi e ameeiii .. perguntei do que era e ela nao respondeu... comi e comi. No final de tudo ela revelou a tal receita e a partir dali parei de ter preconceito com coisas que "acho que nao vou gostar" e experimentar tudo. 

Fui então testar a tal receita baba. 

Ingredientes : 

7 gemas bem batidas até ficar um creme claro 

2 xicaras de açucar e 1 e 1/2 xicara de agua  no fogo até ponto de fio ( que ponto de fio que nao chega nunca minha gente ? ) Não desiste , ele chega . 

1 garrafinha de leite de coco 

Deixa o açucar no tal ponto de fio esfriar e mistura com as gemas batidas e o leite de coco. Bate bem. 

Pega a mistura e leva ao fogo mexendo sem parar ( o problema é esse ) 

O meu pai chamando , a minha mae querendo esquentar o arroz, a vizinha tocando a campanhia e voce lá mexendo a tal baba sem parar. Ufa ! 

Coloca numa panela grande minha filha mesmo que a mistura lhe pareça pequena, porque la pelos 20 minutos mexendo a coisa começa a crescer pra cima e explodir da panela ... corri levei pra pia derramei baba por todo lado. #jesusmeajudaaaaa, mas troquei a panela. 

Mexe , mexe , mexe .... e ó coloca uma musiquinha porque a tal baba demora pra ficar no ponto de doce. 

Enfim mexi tanto , mas tanto que passou do ponto e virou chiclete aaaaiiiii. 

Coloquei numa travessa bem bunitinha e derramei uma chuvinha de canela. Ufa ! 

Esperei esfriar um pouquinho e servi em cima de um bolinho de paçoca comprado de caixinha , porque com a canseira que a baba me deu eu nao tinha pique pra mais nada. 

Huuuummmm a baba ficou deliciosa , aleluiaaaaaaaaa. 

Porque todo mundo merece uma baba de moça de vez em quando ! 

Semana que vem tem mais receitas . Bjus 

Eu não tive coragem de postar a foto da minha baba , mas peguei essa da net.